Փորձեք, շատ համեղ է. Կարտոֆիլային գրատան - 7 Հունվարի 2020 - 4rd.am
Երկուշաբթի 20.01.2020 08:51

Սատիրիկոն
19.01.2020 / 21:00
Քաղաքական
19.01.2020 / 20:00
Տնտեսական
19.01.2020 / 14:00
Քաղաքական
19.01.2020 / 13:00
Լուր-մեկնաբանություն
19.01.2020 / 12:30
07.01.2020   17:00
1703

Փորձեք, շատ համեղ է. Կարտոֆիլային գրատան


Ներկայացնում ենք ֆրանսիական խոհանոցի հերթական նմուշը՝ կարտոֆիլային գրատանը, որի հիմնական բաղադրիչները կաթն ու կարտոֆիլն են:

Բաղադրիչները

  • 1 կգ կարտոֆիլ
  • 1-2 պճեղ սխտոր
  • 400 մլ կաթ
  • 500 մլ յուղոտ սերուցք կամ կրեմ-ֆրեշ, որը կարելի է փոխարինել յուղոտ թթվասերով
  • 200 գ պինդ պանիր
  • կարագ՝ տապակին քսելու համար, աղ, աղացած սև պղպեղ

Պատրաստման եղանակը

  1. Կարտոֆիլը մաքրեք, 5 մմ հաստությամբ կլոր կտրատեք:
  2. Կարտոֆիլը տեղադրեք կաթսայի մեջ, վրան լցրեք կաթը, դրեք միջին ուժգնության կրակի վրա, թողեք եռա: Եռալուց հետո կրակն ուժեղացրեք, եռացրեք ևս 8 րոպե:
  3. Տապակի վրա, որը ցանկալի է ուղղանկյունաձև լինի, սխտոր ու կարագ քսեք, կարտոֆիլի կեսը շարեք վրան, հավասարեցրեք:
  4. Պանիր քերեք: Կարտոֆիլի կեսի վրա լցրեք քերած պանրի կեսը, լցրեք յուղոտ սերուցքի կամ կրեմ-ֆրեշի կեսն ու սև պղպեղ արեք:
  5. Մնացած կարտոֆիլը ևս մեկ շերտով տեղադրեք, ծածկեք այն պանրի ու սերուցքի մնացած կեսերով: Վրան լցրեք այն կաթը, որի մեջ կարտոֆիլն եք եփել:
  6. Տապակը 45 րոպեով տեղադրեք 170 աստիճան ցելսիուս ջեմաստիճանի ջեռոցում: Գրատանը պատրաստ կլինի, երբ նրա մակերեսը ոսկեգույն-շագանակագույն երանգ ստանա:
  7. Կարտոֆիլային գրատանի հետ կարող եք ոչ շատ չոր սպիտակ գինի մատուցել:

Խորհուրդ. Կրեմ-ֆրեշը տիպիկ ֆրանսիական կաթնամթերք է: Եթե այն խանութներում չի վաճառվում, կարող եք փոխարինել ոչ յուղոտ թթվասերով կամ ինքներդ պատրաստել: Իսկ պատրաստելու համար պետք է հավասար չափաբաժիններով խառնել15-20 տոկոսանոց թթվասերն ու 30 տոկոսանոց սերուցքը: Ստացված խառնուրդը լցրեք հերմետիկ փակվող տարայի մեջ ու 12 ժամ պահեք սենյակային ջերմաստիճանի պայմաններում, ապա ևս 24 ժամ տեղադրեք սառնարանում: Վերջ. կրեմ-ֆրեշը պատրաստ է:

«Չորրորդ իշխանություն», թիվ 8, 2019



 Պիտակներ






Գովազդ
››› Առաջիկա երկու-երեք ամիսները վճռորոշ են լինելու
››› ԱԱԾ-ն պետք է կանխի Քոչարյանի գայթակղությունները
››› Մշակութային հեղափոխություն չի լինելու
››› Տաշիրյան սարդոստայն
››› Նիկոլն ընդդեմ Նիկոլի
››› Այսպես է լինում, երբ վեթթինգի փոխարեն հավատում են դատախազի ազնիվ խոսքին
››› Սրանց գործը փախնողներին «հաջող» անելն է
››› Արսեն Թորոսյանն ու Ալեն Սիմոնյանը՝ 1-9 հաշվով պարտության գլխավոր մեղավորներ
››› Ակորդեոնիստը որոշել է նստել «սուխոյ ատկազով»
››› ՀՀԿ-ի անհաջող գրագողությունը
››› Տանը վեր ընկնելու ժամանակները
››› Անցյալի պատանդները

Ամենաընթերցված








Գործակալ 00
Գործակալ 00
01.01.2020 / 6000




Գործակալ 00
Գործակալ 00
01.01.2020 / 5453