Հեշտ ու համեղ. Բանջարեղենային կծու աղցան

Պատրաստեք այս համեղ աղցանը:

Բաղադրիչները

• 250 գ կաղամբ
• 130 գ կարմիր բուլղարական պղպեղ
• 120 գ թարմ վարունգ
• 85 գ գազար
• 1 պճեղ սխտոր
• 20 գ թարմ մաղադանոս
• աղ

Համեմելու համար

• 30 մլ բուսական յուղ
• 1/4 թ.գ. աղացած կարմիր կծու պղպեղ
• 0,5 թ.գ. շաքարավազ
• 1 ճ.գ. քացախ (9 տոկոսանոց)
• 2 թ.գ. սոյայի սոուս
• 1/4 թ.գ. աղացած գինձ (кориандр)

Պատրաստման եղանակը

1. Կաղամբը շատ բարակ շերտերով կտրատեք: Մի քիչ աղ արեք, ձեռքերով տրորեք:
2. Վարունգը լվացեք, կեղևով տաշեղաձև կտրատեք ու ավելացրեք կաղամբին:
3. Գազարը խոշոր քերիչով քերեք, ավելացրեք կաղամբին ու վարունգին:
4. Բուլղարական պղպեղը բարակ տաշեղների ձևով կտրատեք, ավելացրեք կտրտած բանջարեղենին:
5. Մանր կտրատեք մաղադանոսը, ավելացրեք աղցանին:
6. Սխտորը ճզմեք, ավելացրեք աղցանին:
7. Պատրաստեք համեմունքը: Պնակի մեջ լցրեք աղացած պղպեղն ու գինձը:
8. Թավայի մեջ տաքացրեք ձեթը, լցրեք պղպեղի ու գինձի վրա:
9. Ավելացրեք սոյայի սոուսը, քացախն ու շաքարավազը: Լավ խառնեք:
10. Աղցանը համեմեք ստացված խառնուրդով:
11. Ձեր ճաշակով աղ արեք, խառնեք աղցանը ու 1,5 ժամ թողեք:
12. Մատուցեք: