Սատիրիկոն/Լուր-մեկնաբանություն
05.03.2021 / 12:00
Սատիրիկոն/Լուր-մեկնաբանություն
04.03.2021 / 21:00
Քաղաքական
04.03.2021 / 20:00
Սատիրիկոն/Լուր-մեկնաբանություն
04.03.2021 / 19:00
Քաղաքական
04.03.2021 / 15:30
09.07.2020   15:00
505

Հեշտ ու համեղ. Լցոնած ֆոկաչչա


Սարդինիան հայտնի է անասնապահությամբ: Այս կղզում հիմնականում ոխչար ու այծ են պահում: Հոտը տեղից տեղ է գնում, և անասնապահները ստիպված են օրերով տնից հեռու լինել: Դա է պատճառը, որ Սարդինիայում շատ են այսպես ասած «քոչվորական» ուտեստները, որոնք նախ կարելի է տեղից տեղ տանել, և երկրորդ՝ դրանք կարող են ծառայել և որպես առաջին, և որպես երկրորդ ուտեստ, լինել և՛ հաց, և՛ խավարտ: 

Այդպիսի ուտեստ է նաև լցոնած ֆոկաչչան: Այն միաժամանակ անհավանական համեղ է:

Ուտեստն սկսեք պատրաստել մատուցելուց 3-4 ժամ առաջ:

Բաղադրիչները 

  • 500 գ ալյուր
  • 12 գ թարմ խմորիչ
  • աղ

Միջուկի համար

  • 2 միջին չափի գլուխ սոխ
  • 2 միջին չափի դդմիկ կամ ցուկինի
  • 3 միջին չափի կարտոֆիլ
  • 200 գ ոչխարի պանիր
  • 1 ճ.գ. չորացրած անանուխ
  • ձիթապտղի ձեթ
  • աղ
  • աղացած սև պղպեղ

Պատրաստման եղանակը

  1. Խմորի համար ալյուրը լցրեք պնակի մեջ կամ սեղանին ալյուրով բլուր սարքեք, վրան աղ արեք: Խմորիչը լուծեք 1/2 բաժակ տաք ջրի մեջ (38-40 աստիճան ցելսիուս): Խմորիչով ջուրը լցրեք ալյուրի վրա, խմոր հունցեք՝ անհրաժեշտության դեպքում տաք ջուր ավելացնելով:
  2. Միջուկի համար կեղևով կարտոֆիլը 30 րոպե եփեք, մաքրեք ու պատառաքաղով տրորեք: Մանր կտրատեք սոխն ու դդմիկը: Մանր քերիչով քերեք պանիրը:
  3. Սոխը 2 ճ.գ. ձեթով տապակեք մինչև փափկելը, մոտ 5 րոպե: Ավելացրեք դդմիկը և սոխի հետ միասին ևս 5 րոպե տապակեք: Տապակած դդմիկն ու սոխը լցրեք առանձին պնակի մեջ, ավելացրեք տրորած կարտոֆիլը, պանիրը, անանուխը, աղն ու աղացած սև պղպեղը: Խառնեք միջուկը:
  4. Խմորը երկու մասի բաժանեք: Դրանցից մեկը շրջանաձև, ոչ շատ բարակ շերտով բացեք: Կենտրոնում լցրեք միջուկի կեսը: Հետո խմորի ծայրերից քաշեք, արևածաղկի տերևների նման միացրեք կենտրոնում: Այդպես կարկանդակի վերևը կստացվի կիսով չափ խմորով ծածկված:
  5. Պատրաստի կարկանդակի վրա ձիթապտղի ձեթ քսեք և 30 րոպեով տեղադրեք 180 աստիճան ցելսիուս տաքության ջեռոցում: Նույն ձևով պատրաստեք նաև երկրորդ ֆոկաչչան:
  6. Պատրաստի ֆոկաչչան կարող եք մատուցել շատ տաք, գոլ կամ սառը վիճակում:

Խորհուրդ: Ֆոկաչչայի խմորը կարող եք ավելի հետաքրքիր դարձնել, եթե նրան որոշ չորացրած բույսեր ավելացնեք՝ հազրեվարդ, խնկածաղիկ, ուրց (կամ դրանց խառնուրդը): Ֆոկաչչայի տոնական տարբերակում կարող եք եփած մսի կտորներ ավելացնել:
 



Համաձայն «Հեղինակային իրավունքի և հարակից իրավունքների մասին» օրենքի՝ լրատվական նյութերից քաղվածքների վերարտադրումը պետք է չբացահայտի նյութի էական մասը: Կայքի նյութերից քաղվածքներ արտատպելիս լրատվամիջոցի անվանման նշումը և ակտիվ հղումի տեղադրումը պարտադիր է:
Հարգելի ընթերցողներ, այստեղ դուք կարող եք տեղադրել ձեր կարծիքը տվյալ նյութի վերաբերյալ` օգտագործելով Facebook-ի ձեր account-ը: Խնդրում ենք լինել կոռեկտ և հետևել մեր պարզ կանոներին. արգելվում է տեղադրել թեմային չվերաբերող մեկնաբանություններ, գովազդային նյութեր, վիրավորանքներ և հայհոյանքներ: Խմբագրությունն իրավունք է վերապահում ջնջել մեկնաբանությունները` նշված կանոնները խախտելու դեպքում:

 Պիտակներ

         իտալական խոհանոց, Նմուշներ աշխարհի խոհանոցներից


››› Սա քո պատերազմն էր, Նիկո՛լ
››› Ոչ ոք չի թաքցրել տարածքներ զիջելու փաստը
››› Քայլ արեք, իրար կերեք
››› Արմեն Շեկոյան. Միջնորդը
››› «Չորրորդ իշխանություն» թերթի և 4rd.am կայքի ՀԱՅՏԱՐԱՐՈՒԹՅՈՒՆԸ
››› Ո՞ւմ ձեռնտու չէ 200 միլիոն դոլարի ներդրումը
››› Երևանի ժառանգության պաշտպանության կոմիտեի հայտարարությունը
››› Իշխելու թշվառությունն ու փառքի արվեստը
››› Անասնաֆերմա՝ Նարեկ Սարգսյանից Նիկոլ Փաշինյանին... Տիգրան Ավինյանին էլ
››› Մերժվածների ջղակծկումների և վարչապետի ձախողումների արանքում
››› Ո՞վ է եղել իրական դավաճանը
››› Երբ թիրախավորվում է լռությունը
››› Ինչո՞ւ են զինվորները զոհվում Ղարաբաղում և ինչո՞ւ են բոլոր զոհերը հայաստանցի
››› Մշակութային հեղափոխություն չի լինելու
››› Ատելության խոսքը, ամբոխահաճությունը և տրամաբանությունը
››› Տաշիրյան սարդոստայն
››› Գործող Սահմանադրությունը կարող է ոչնչացնել հեղափոխությունը
››› Առաջիկա երկու-երեք ամիսները վճռորոշ են լինելու
››› ԱԱԾ-ն պետք է կանխի Քոչարյանի գայթակղությունները
››› Նիկոլն ընդդեմ Նիկոլի
››› Այսպես է լինում, երբ վեթթինգի փոխարեն հավատում են դատախազի ազնիվ խոսքին
››› Սրանց գործը փախնողներին «հաջող» անելն է
››› Արսեն Թորոսյանն ու Ալեն Սիմոնյանը՝ 1-9 հաշվով պարտության գլխավոր մեղավորներ
››› Ակորդեոնիստը որոշել է նստել «սուխոյ ատկազով»
››› ՀՀԿ-ի անհաջող գրագողությունը
››› Տանը վեր ընկնելու ժամանակները
››› Անցյալի պատանդները

Ամենաընթերցված








Ստոպ-կադր
Ստոպ-կադր
01.03.2021 / 582






















Բա սա կյա՞նք է
Բա սա կյա՞նք է
03.03.2021 / 305