Երկուշաբթի 18.01.2021 18:17

Սատիրիկոն/Լուր-մեկնաբանություն
18.01.2021 / 17:30
Սատիրիկոն/Լուր-մեկնաբանություն
18.01.2021 / 16:30
Սատիրիկոն/Լուր-մեկնաբանություն
18.01.2021 / 15:45
Սատիրիկոն/Լուր-մեկնաբանություն
18.01.2021 / 14:30
Ձեռագրերը չեն այրվում
17.01.2021 / 21:00
07.01.2020   15:00
2498

Հեշտ ու համեղ. Կարկանդակ «Ջամիլյա»


Ջամիլյան շատ տարածված անուն է հյուսիսաֆրիկյան երկրներում: Ամենայն հավանականությամբ, թունիսյան այս կարկանդակը նվիրված է հրուշակագործ մի աղջնակի, որը խառնել է իր հայրենի հողի բոլոր համեղ մրգերն ու ընկուզեղենը, քաղցրացրել դրանք շաքարով ու մեղրով և պատել ձյունաճերմակ շաքարաշերտով:

Բաղադրիչները

  • 250 գ կորիզով խուրմա
  • 100 գ ընկույզ
  • 100 գ մաքրած նուշ
  • 70 գ կարագ, մի փոքր էլ տապակին քսելու համար
  • 4 ձու
  • 1 ճ.գ. մեղր
  • 100-150 գ շաքարի փոշի
  • 1 ճ.գ. վանիլային շաքար
  • 50 գ օսլա
  • կես նարնջի հյութ
  • աղ

Շաքարաշերտի համար

  • 180 գ շաքարի փոշի
  • 1 ձվի սպիտակուց
  • կիտրոնի ¼ մասի հյութ

Պատրաստման եղանակը

  1. Խուրմայից հեռացրեք կորիզը ու հնարավորության դեպքում՝ նաև կաշին:
  2. Կտրատեք նուշը, ընկույզն ու խուրման: Մի փոքր մաս առանձնացրեք՝ կարկանդակը զարդարելու համար:
  3. Խուրմային ավելացրեք մեղրն ու հալեցրած կարագը, խառնեք: Առանձնացրեք ձվերի դեղնուցներն ու սպիտակուցները:
  4. Խառնիչով հարեք ձվի դեղնուցները, 100 գ շաքարի փոշին ու վանիլային շաքարը: Ավելացրեք նարնջի հյութը, մաղած օսլան, խառնեք, ստացված խառնուրդն ավելացրեք խուրմայի զանգվածին:
  5. Սպիտակուցները մի փոքր աղի հետ հարեք, ավելացրեք խմորի մեջ:
  6. 24 սմ տրամագծով տապակին կարագ քսեք, խմորը լցրեք մեջը: Տապակը տեղադրեք 220 աստիճան տաքության ջեռոցում: 10 րոպեից ջերմաստիճանն իջեցրեք 180 աստիճանի, թխեք ևս 10 րոպե, հետո էլի իջեցրեք ջերմաստիճանը, այս անգամ՝ 160 աստիճանի, թխեք ևս 10-15 րոպե:
  7. Կարկանդակը հանեք ջեռոցից: Թողեք մի քիչ հովանա: Ջեռոցի ցանցի վրա փայլաթիթեղ դրեք, կարկանդակը տեղադրեք վրան: 30 րոպե թողեք՝ թող հովանա:
  8. Շաքարաշերտի համար խառնեք 180 գ շաքարի փոշին ու կիտրոնի հյութը: Հովացած կարկանդակը պատեք ստացված շաքարաշերտով, զարդարեք առանձնացրած ընկուզեղենով ու խուրմայով: 
  9. Երբ շաքարաշերտը հովանա, կարող եք մատուցել:

Խորհուրդ: Կարկանդակը կարող է մի փոքր քաղցր ստացվել, այնպես որ՝ շաքարը մաս-մաս լցրեք, ընթացքում ստուգեք խմորի քաղցրությունը: Այս բարձր կալորիականությամբ կարկանդակի հետ լավ է թունդ սուրճ կամ անանուխով թեյ մատուցեք:

«Չորրորդ իշխանություն», թիվ 21, 2020



Համաձայն «Հեղինակային իրավունքի և հարակից իրավունքների մասին» օրենքի՝ լրատվական նյութերից քաղվածքների վերարտադրումը պետք է չբացահայտի նյութի էական մասը: Կայքի նյութերից քաղվածքներ արտատպելիս լրատվամիջոցի անվանման նշումը և ակտիվ հղումի տեղադրումը պարտադիր է:
Հարգելի ընթերցողներ, այստեղ դուք կարող եք տեղադրել ձեր կարծիքը տվյալ նյութի վերաբերյալ` օգտագործելով Facebook-ի ձեր account-ը: Խնդրում ենք լինել կոռեկտ և հետևել մեր պարզ կանոներին. արգելվում է տեղադրել թեմային չվերաբերող մեկնաբանություններ, գովազդային նյութեր, վիրավորանքներ և հայհոյանքներ: Խմբագրությունն իրավունք է վերապահում ջնջել մեկնաբանությունները` նշված կանոնները խախտելու դեպքում:
 Պիտակներ

         Նմուշներ աշխարհի խոհանոցներից, Չորրորդ իշխանություն, աֆրիկյան խոհանոց


››› «Չորրորդ իշխանություն» թերթի և 4rd.am կայքի ՀԱՅՏԱՐԱՐՈՒԹՅՈՒՆԸ
››› Ո՞ւմ ձեռնտու չէ 200 միլիոն դոլարի ներդրումը
››› Երևանի ժառանգության պաշտպանության կոմիտեի հայտարարությունը
››› Իշխելու թշվառությունն ու փառքի արվեստը
››› Անասնաֆերմա՝ Նարեկ Սարգսյանից Նիկոլ Փաշինյանին... Տիգրան Ավինյանին էլ
››› Մերժվածների ջղակծկումների և վարչապետի ձախողումների արանքում
››› Ո՞վ է եղել իրական դավաճանը
››› Երբ թիրախավորվում է լռությունը
››› Ինչո՞ւ են զինվորները զոհվում Ղարաբաղում և ինչո՞ւ են բոլոր զոհերը հայաստանցի
››› Մշակութային հեղափոխություն չի լինելու
››› Ատելության խոսքը, ամբոխահաճությունը և տրամաբանությունը
››› Տաշիրյան սարդոստայն
››› Գործող Սահմանադրությունը կարող է ոչնչացնել հեղափոխությունը
››› Առաջիկա երկու-երեք ամիսները վճռորոշ են լինելու
››› ԱԱԾ-ն պետք է կանխի Քոչարյանի գայթակղությունները
››› Նիկոլն ընդդեմ Նիկոլի
››› Այսպես է լինում, երբ վեթթինգի փոխարեն հավատում են դատախազի ազնիվ խոսքին
››› Սրանց գործը փախնողներին «հաջող» անելն է
››› Արսեն Թորոսյանն ու Ալեն Սիմոնյանը՝ 1-9 հաշվով պարտության գլխավոր մեղավորներ
››› Ակորդեոնիստը որոշել է նստել «սուխոյ ատկազով»
››› ՀՀԿ-ի անհաջող գրագողությունը
››› Տանը վեր ընկնելու ժամանակները
››› Անցյալի պատանդները

Ամենաընթերցված
























37-ի երկրպագուն
37-ի երկրպագուն
07.01.2021 / 4789