Երեքշաբթի 19.01.2021 02:11

Չարենց
18.01.2021 / 22:00
Սատիրիկոն/Լուր-մեկնաբանություն
18.01.2021 / 21:30
Սատիրիկոն/Լուր-մեկնաբանություն
18.01.2021 / 21:00
Քաղաքական
18.01.2021 / 20:00
Սատիրիկոն/Լուր-մեկնաբանություն
18.01.2021 / 19:00
Սատիրիկոն/Լուր-մեկնաբանություն
18.01.2021 / 17:30
28.11.2020   15:00
191

Հեշտ ու համեղ. Թաբուլե՝ իսրայելական ձևով


Թաբուլեն հանդիպում է միջերկրածովյան շատ երկրների խոհանոցներում: Այս աղցանը պատրաստելու երկու սկզբունքային տարբերակ գոյությունի ունի. առաջինը՝ կուսկուսով (ցորենի ձավարով), իսկ երկրորդը՝ խոշոր բլղուրով: Սակայն լոլիկը, սոխը, անանուխն ու մաղադանոսը երկու տարբերակում էլ անփոխարինելի բաղադրիչներ են: Իսկ ահա ձուն ու սիսեռը միայն իսրայելական տարբերակին են բնորոշ:

Բաղադրիչները
4-6 բաժնի համար

  • 250 գ կուսկուս
  • 300 գ հասած լոլիկ
  • 2-3 հատ քաղցր պղպեղ
  • 1 միջին չափի վարունգ
  • 1 թարմ կարմիր չիլի պղպեղ
  • 4 ճյուղ կանաչ սոխ
  • մի բուռ խաշած կամ պահածոյացված սիսեռ
  • 3 ձու
  • 1 կիտրոնի հյութ
  • 1 թ.գ. զիրայի սերմեր
  • 1 թ.գ. գինձի (кориандр) սերմեր
  • 4-5-ական ճյուղ մաղադանոսի ու անանուխի տերևներ
  • ձիթապտղի ձեթ
  • աղ

Պատրաստման եղանակը

  1. Ձվերը 9 րոպե խաշեք, անմիջապես դրեք սառը ջրի տակ, մաքրեք կեղևից, երկարությամբ շերտերով կտրատեք:
  2. Զիրայի ու գինձի սերմերը տրորեք: Կուսկուսը լցրեք կաթսայի մեջ, ավելացրեք աղը, տրորած զիրան ու գինձը: 2 ճ.գ. ձիթապտղի ձեթ լցրեք վրան, խառնեք:
  3. Կուսկուսը եփեք տուփի վրա նշված ցուցումների համաձայն, ապա պատառաքաղով շուռ տալով՝ առանձնացրեք հատիկները: Թողեք, թող հովանա:
  4. Լոլիկները մտցրեք եռացրած, ապա սառը ջրի մեջ, կեղևից մաքրեք, պտղամիսը քառակուսիների ձևով կտրատեք: Մանր կտրատեք կանաչ սոխը, մաղադանոսն ու անանուխը:
  5. Քաղցր ու կծու պղպեղները մաքրեք սերմերից և երկարությամբ կտրատեք (չիլի պղպեղը կարելի է նաև շրջանաձև կտրատել): Վարունգը մաքրեք կեղևից, բարակ կտրատեք:
  6. Բոլոր բանջարեղեններն ու սիսեռը լցրեք մեծ ափսեի մեջ, ավելացրեք կուսկուսը, վրան կիտրոնի հյութ ու ձեթ լցրեք, ավելացրեք մաղադանոսը, անանուխը, կանաչ սոխը, կծու պղպեղը և խառնեք:
  7. Աղցանը զարդարեք շերտերով կտրտած ձվով ու մատուցեք:

Խորհուրդ: Այս ուտեստին կարող եք նոր շունչ հաղորդել նաև հում դդմիկի խորանարդներ, քաղցր կարմիր սոխ կամ ձիթապտուղներ ավելացնելով. ամեն անգամ աղցանը նոր գույներ կստանա:

«Չորրորդ իշխանություն», թիվ 37, 2020



Համաձայն «Հեղինակային իրավունքի և հարակից իրավունքների մասին» օրենքի՝ լրատվական նյութերից քաղվածքների վերարտադրումը պետք է չբացահայտի նյութի էական մասը: Կայքի նյութերից քաղվածքներ արտատպելիս լրատվամիջոցի անվանման նշումը և ակտիվ հղումի տեղադրումը պարտադիր է:
Հարգելի ընթերցողներ, այստեղ դուք կարող եք տեղադրել ձեր կարծիքը տվյալ նյութի վերաբերյալ` օգտագործելով Facebook-ի ձեր account-ը: Խնդրում ենք լինել կոռեկտ և հետևել մեր պարզ կանոներին. արգելվում է տեղադրել թեմային չվերաբերող մեկնաբանություններ, գովազդային նյութեր, վիրավորանքներ և հայհոյանքներ: Խմբագրությունն իրավունք է վերապահում ջնջել մեկնաբանությունները` նշված կանոնները խախտելու դեպքում:
 Պիտակներ

         Նմուշներ աշխարհի խոհանոցներից, միջերկրածովյան խոհանոց, «Չորրորդ իշխանություն»


››› «Չորրորդ իշխանություն» թերթի և 4rd.am կայքի ՀԱՅՏԱՐԱՐՈՒԹՅՈՒՆԸ
››› Ո՞ւմ ձեռնտու չէ 200 միլիոն դոլարի ներդրումը
››› Երևանի ժառանգության պաշտպանության կոմիտեի հայտարարությունը
››› Իշխելու թշվառությունն ու փառքի արվեստը
››› Անասնաֆերմա՝ Նարեկ Սարգսյանից Նիկոլ Փաշինյանին... Տիգրան Ավինյանին էլ
››› Մերժվածների ջղակծկումների և վարչապետի ձախողումների արանքում
››› Ո՞վ է եղել իրական դավաճանը
››› Երբ թիրախավորվում է լռությունը
››› Ինչո՞ւ են զինվորները զոհվում Ղարաբաղում և ինչո՞ւ են բոլոր զոհերը հայաստանցի
››› Մշակութային հեղափոխություն չի լինելու
››› Ատելության խոսքը, ամբոխահաճությունը և տրամաբանությունը
››› Տաշիրյան սարդոստայն
››› Գործող Սահմանադրությունը կարող է ոչնչացնել հեղափոխությունը
››› Առաջիկա երկու-երեք ամիսները վճռորոշ են լինելու
››› ԱԱԾ-ն պետք է կանխի Քոչարյանի գայթակղությունները
››› Նիկոլն ընդդեմ Նիկոլի
››› Այսպես է լինում, երբ վեթթինգի փոխարեն հավատում են դատախազի ազնիվ խոսքին
››› Սրանց գործը փախնողներին «հաջող» անելն է
››› Արսեն Թորոսյանն ու Ալեն Սիմոնյանը՝ 1-9 հաշվով պարտության գլխավոր մեղավորներ
››› Ակորդեոնիստը որոշել է նստել «սուխոյ ատկազով»
››› ՀՀԿ-ի անհաջող գրագողությունը
››› Տանը վեր ընկնելու ժամանակները
››› Անցյալի պատանդները

Ամենաընթերցված
























37-ի երկրպագուն
37-ի երկրպագուն
07.01.2021 / 4791